A table !
Numéro 8 - Revue trimestrielle
Avec la participation de Paul ARIES, Véronique BALTAKSE, France BELLISLE, Pascale BINANT, Catherine GEX, Philippe GRANDSENNE, Henri GUIHARD, Élisa GUISES, Gisèle HARRUS-REVIDI, Patrice HUERRE, Philippe JEAMMET, David JEAUMEAU, Irène KAGANSKI, Alain LE GOFF, Annick LE NESTOUR, Jean-Louis LE RUN, Édith LEBRAS, Claudine MARENCO, Annie MERCIER, Anne NARDIN, Karine RIMBERT, Cécile SILHOUETTE, Nicole STAUBLE-TERCIER, Fouzia TAMBA
A l’ère du fast-food, du plateau-repas et de la “génération frigo”, à une époque où l’anorexie mentale et la boulimie se développent de façon inquiétante, dans une société consumériste où l’on voit, avec l’aggravation de la précarité, réapparaître des états de malnutrition, une réflexion sur les comportements alimentaires des enfants — des bébés aux adolescents — s’impose. Mais la dimension du repas dépasse ces données. A table, on fait l’apprentissage du goût, on échange, on s’éduque.
SOMMAIRE
DOSSIER
Elisa Guises, Annick Le Nestour, Jean-Louis Le Run
De la cuisine de la préhistoire...
Pascale Binant
...aux enfants de l'an 2000
Nicole Stäuble-Tercier, Catherine Gex
Heurs et malheurs du repas familial
Claudine Marenco
La McDonalisation de l'enfance
Paul Ariès
Ne les privons pas du plaisir !
Philippe Grandsenne
Des mots du goût au goût des mots
Gisèle Harrus-Révidi
Le ventre du ciel
Alain Le Goff
Les enfants n'ont pas la frite
Cécile Silhouette
La restauration scolaire, mi-figue, mi-raisin
Henri Guihard, Elisa Guises
Vers une cuisine hospitalière
Anne Nardin
Entre intimité et collectif
Edith Lebras, David Jeaumeau, Fouzia Tamba
Repas thérapeutiques
Karine Rimbert
Une étrange cuillère
Patrice Huerre
L'épreuve de la nutrition artificielle
Annie Mercier
Les avatars amoureux des mères et de leurs bébés
Annick Le Nestour
Soigner des enfants obèses
Véronique Baltaksé
Repères épidémiologiques
France Bellisle
Comprendre les troubles des conduites alimentaires
Philippe Jeammet
Un champion de jeûne
Jean-Louis Le Run
La marmite familiale
Irène Kaganski
POST-SCRIPTUM
Le syndrome de Münchlausen par procuration
Maltraiter par excès de soin
Annick Le Nestour, Eric Binet
FICHE INFO
Le CIO spécialisé pour jeunes handicapés physiques de Paris
Evelyne Pichot
L'ENFANCE DE L'ART
La maîtresse est une femme
Alexandre Jardin
ACTUALITE DU RESEAU
Psychiatrie et réseaux de soins
C. Laval, J. Houver
LECTURES CROISEES
Papier - 18.00 €
Détails
Parution : 15 juin 1999
EAN : 9782865866632
enfances & PSY
Thème : Enfance & parentalité