À partir de l’hétérogénéité des positions sociales, des statuts d’emploi, des patrimoines professionnels possédés par les exploitants et des revenus du travail, ce numéro montre une grande diversité des modèles productifs et des organisations du travail agricole. Les articles énoncent une large gamme d’exploitations, de types d’activités (production, conditionnement, transformation, commercialisation, méthanisation), de modes de commercialisation (circuits courts, coopératives, vente directe), d’organisations du travail (salariat, familial, travailleurs détachés, grande entreprise intégrée) et de statuts d’emploi dont l’agricultrice non déclarée. Si le cadre familial continue de caractériser la majorité du travail en agriculture, la grande mutation réside dans la montée du salariat avec bien souvent une précarisation croissante des ouvriers agricoles, dont une main d’œuvre immigrée (sans papier et/ou sans contrat) réalisant des tâches monotones, répétitives et mal rémunérées.

Parmi les rubriques habituelles, la Controverse fait dialoguer 4 syndicalistes sur les « Gilets jaunes » et les articles de Varia font état de plusieurs formes de démobilisation au travail.